Frerejean Freres Premier Cru Rose Brut: розовое шампанское из Пино Неро, Пино Нуар и Шардоне с богатым фруктово-ягодным вкусом

Frerejean Freres Premier Cru Rose Brut — это розовое шампанское, произведённое из винограда сортов Пино Неро, Пино Нуар и Шардоне. Шампанский дом Frerejean Freres, основанный последним поколением династии производителей пушек, снабжавших французскую армию во время Наполеоновских войн, в 2005 году запустил широкое производство шампанского, которое выпускается небольшими партиями.

Характеристики и особенности

• Цвет: светло-розовый с утончённым перляжем.
• Аромат: освежающий, сотканный из нот красных фруктов, клубники, минералов и цветов.
• Вкус: богатый, роскошный, с фруктово-ягодными оттенками, утончённой кислинкой и долгим соблазнительным послевкусием.
• Влияние сортов винограда: Пино Нуар отвечает за структуру вина и фруктово-ягодный аромат; Шардоне дарит оттенки мёда, белых цветов и элегантность.

Гастрономические сочетания

Шампанское Frerejean Freres Premier Cru Rose Brut — это прекрасный аперитив. Оно отлично дополнит горячие блюда со сладковатыми ягодными соусами, фруктовые десерты, козий сыр, а также брускетту с креветками.

Для кого создано это шампанское

• Для ценителей премиальных розовых брютов, которые ищут баланс между структурой Пино Нуар, элегантностью Шардоне и освежающей кислинкой.
• Для тех, кто предпочитает несладкие игристые вина с богатым, роскошным вкусом.

Итог

Frerejean Freres Premier Cru Rose Brut — это розовое шампанское из купажа Пино Неро, Пино Нуар и Шардоне. Светло-розовый цвет с утончённым перляжем, освежающий аромат с нотами красных фруктов, клубники, минералов и цветов. Богатый, роскошный вкус с фруктово-ягодными оттенками, утончённой кислинкой и долгим соблазнительным послевкусием.

Братья Рудольф, Ришар и Гийом Фрержан-Тетанже основали небольшое хозяйство Frerejean Frères в 2005-м году в самом сердце Кот де Блана – деревне Авиз. Семейную связь по линии матери с культовым шампанским домом Тетанже (Taittinger) виноделы решили не подчёркивать – и исключили из названия бренда фамилию прославленных предков. Корни со стороны отца уходят в Бургундию, где семья долгое время производила пушки для армии Наполеона. Этот факт семейной истории запечатлен на эмблеме дома в виде двух пушек.

С момента основания хозяйства мастером погреба является Дидье Пиерсон (Didier Pierson), который родился и вырос в Авизе. С детства он был окружен виноградниками и вином и решил с ними связать свою жизнь. Уже на протяжении 30 лет Дидье совершенствует свой винодельческий опыт.

Из 6 гектаров виноградников, с которыми работает поместье, 1 гектар принадлежит семье Дидье. Виноградник расположен в деревне Гран Крю – Краман, и эксплуатируется с 1926 года, здесь выращивают виноград для кюве VV26. Остальные 5 гектар распределены по нескольким деревням Гран Крю в Кот-де-Блане: Авиз, Краман, Мениль-сюр-Оже, Шуйи, и один участок находится в Аи (Валле де Ля Марн). На винограднике в Аи практикуют не сертифицированную биодинамику.

Дом Фрержан Фрер создает удивительные терруарные вина, отражающие характер местности, в которой они рождаются. С этой целью в производстве шампанского добавляют минимальное количество сульфитов и сахара в дозаже.

Примечательно то, что уровень сладости в каждом кюве – не догма, а переменный параметр. Дидье принимает решение по добавлению сахара после слепой дегустации, ориентируясь на собственные вкусовые ощущения. Дозаж добавляют поздно, в конце июня, что является особенностью производства дома Фрержан. Мастер погреба объясняет такой подход тем, что вину нужно более длительное время, чтобы “прийти в себя” после брожения и сформировать свой характер. Только после этого возможно принять взвешенное решение по количеству дозажа.