Шампанское Champagne Augustin “Amme” Chardonnay — изысканное и глубокое Blanc de Blancs, созданное исключительно из Шардоне, выращенного по биодинамическим принципам. Хозяйство Augustin известно своим вниманием к природе, ручной работе на виноградниках и честным, терруарным стилем. “Amme” — одно из самых ярких выражений философии дома: шампанское, которое сочетает чистоту, минеральность и живую энергию сорта.

В аромате “Amme” раскрываются ноты белых цветов, цитрусовой цедры, зелёного яблока и груши, дополненные оттенками миндаля, свежей выпечки и характерной меловой минерализацией. По мере насыщения воздуха в бокале проявляются тонкие сливочные и чуть дымные нюансы, подчёркивающие сложность кюве. Во вкусе шампанское точное и структурное: яркая кислотность уравновешена деликатной кремовостью, текстура вытянутая и элегантная, а игристость — естественная и тонкая. Послевкусие долгое, чистое, минеральное, с цитрусовыми и цветочными акцентами.

“Amme” прекрасно подойдёт для ценителей аутентичных Blanc de Blancs и тех, кто ищет шампанское с характером и глубиной. Оно отлично сочетается с морепродуктами, устрицами, белой рыбой, тартаром, блюдами с цитрусовыми или сливочными акцентами, а также с мягкими и выдержанными сырами, подчёркивая свою элегантность и выраженность терруара.

Champagne Augustin — компания, которая производит исключительно биодинамическое шампанское. Ее основная философия — отказ от искусственных процессов при уходе за лозой и изготовлении шампанских вин. Это позволяет в полной мере раскрыть характер терруара и сохранить его жизненную силу.

Основатель компании — Марк Огюстен. Он убежден, что вино является живым организмом, который реагирует на обращение к себе. Поэтому Марк стремится продемонстрировать должное уважение ко всем процессам винификации шампанского.