Egly-Ouriet, "Les Vignes de Vrigny" Premier Cru Brut: шампанское из Пино Менье с 40-50-летних лоз и 4-летней выдержкой

Шампанское Egly-Ouriet — изысканный напиток, созданный из винограда сорта Пино Менье, собранного с виноградника Вриньи класса Премье Крю. 40–50-летние лозы растут в самом сердце Кот-де-Нуар. Урожай собирается вручную. Винификация осуществляется в дубовых бочках. Шампанское выдерживается на осадке минимум 4 года, не оклеивается и не фильтруется — осветление происходит естественным образом. Брют. Объём: 0,75 л. Крепость: 12,5%. Рекомендуемая температура подачи: 8–10 °C.

Характеристики и выдержка

• Тип — шампанское белое, сухое, Premier Cru.
• Сорта винограда — Пино Менье.
• Выдержка — минимум 4 года на осадке.
• Насыщенность — средняя.
• Цвет — блестящий золотистый, светлый.
• Аромат — восхитительный, с нотами белого персика, зелёного яблока, цитрусовых, деликатными нюансами выпечки, кофе эспрессо, шафрана и минералов.
• Вкус — чистый, свежий, яркий, изящный, округлый, с выраженными цитрусовыми тонами, нотами белых цветов и специй, замечательной минеральностью, кремовой текстурой и долгим солоноватым послевкусием.

Для кого создано

Шампанское создано для истинных ценителей терруара и малых производителей Шампани. Это идеальный выбор для тех, кто ищет исключительный стиль, высокую зрелость винограда (без шаптализации) и продолжительную выдержку. Напиток подойдёт любителям вин с выразительной минеральностью, гармоничным вкусом и щедрым послевкусием.

Итог

Egly-Ouriet Les Vignes de Vrigny Premier Cru Brut — это шампанское из Пино Менье с 40–50-летних лоз виноградника Вриньи, выдержанное минимум 4 года на осадке. Блестящий золотистый цвет с изысканным перляжем. Восхитительный аромат с нотами белого персика, зелёного яблока, цитрусовых, выпечки, кофе эспрессо, шафрана и минералов. Чистый, свежий, округлый вкус с цитрусовыми тонами, белыми цветами, специями, минеральностью, кремовой текстурой и долгим солоноватым послевкусием. Прекрасный аперитив, идеально сочетается с морепродуктами, белым мясом, птицей, мягкими и плесневыми сырами, деликатесами и фруктами.

Небольшое винное хозяйство Эгли-Урье — одно из лучших в Шампани — расположено в самом сердце Кот-де-Нуар. Владельцами Шампанского Дома являются Мишель и Франсис Эгли — представители третьего поколения виноделов семьи Эгли. Все виноградники компании относятся к классу Гран Крю. Они занимают небольшую площадь (около 10 гектаров) и расположены в трех коммунах Шампани: в Амбонне находится самый большой виноградник (7,2 га), еще два — в Бузи (0,3 га) и Верзене (1,5 га). Средний возраст лозы составляет 35 лет, а один из виноградников Эгли-Урье посажен еще в 1947 году. В виноградниках применяют только органические удобрения. Дом Эгли-Урье получает только положительные отзывы признанных винных экспертов: высокие рейтинги по Р. Паркеру — ***** (outstanding), Wine Spectator и другим изданиям. Хью Джонсон в своем "Винном гиде" выделяет Эгли-Урье среди лучших малых производителей в Шампани.

Стиль вин Egly-Ouriet можно назвать исключительным. При производстве шампанского дозаж применяется в небольших количествах — не более 6 грамм сахара на литр. Шампанское Egly-Ouriet получается очень сухое, но не "иссушающее", благодаря плотности и выразительному вкусу — результату продолжительной выдержки вина на осадке и сравнительно позднего сбора винограда. Многие виноделы стремятся собрать урожай рано, чтобы в ягодах не пропала необходимая кислотность, но виноделы хозяйства Egly-Ouriet считают, что для производства вин очень важна зрелость ягод. «Зрелый виноград — это виноград, не требующий шаптализации», — говорит Франсис Эгли. Шаптализация — добавление сахара в сусло для повышения содержания спирта. Естественный уровень алкоголя составляет более 12%, поэтому шаптализация винам Egly-Ouriet не нужна. Еще одной спецификой производства вин является долгая выдержка в бутылке, что придает вину особое благородство. Вина не оклеиваются (т.е., не обрабатываются веществами, которые абсорбируют грубые частицы) и не фильтруются. Осветление вина происходит естественным образом за счет долгой выдержки в дубовых бочках.

Ежегодно компанией производится около 100 тысяч бутылок вина. За строгостью стиля шампанского Egly-Ouriet скрывается очень гармоничный, утонченный вкус с необыкновенно выразительным ароматом с минеральной доминантой, дополненной фруктово-цветочной гаммой. Внешне напиток необычайно радует глаз: превосходный мусс, стойкая игра мелких пузырьков, вереницей поднимающихся со дна. А когда бокал пустеет, шампанское еще долго напоминает о себе щедрым и стойким послевкусием!