Champagne Les Arcanes de Joy Premier Cru 50.5: винтажное шампанское Extra Brut с перманентной солерой

Champagne Les Arcanes de Joy Premier Cru 50.5 — это шампанское от независимого виньерона из коммуны Жуи-ле-Реймс. Виноградники Premier Cru расположены на склонах Монтань де Реймс в Жуи, Виль-Домманж и Парни-ле-Реймс. Название «50.5» — это зашифрованное послание, означающее «50 лет истории и 5 поколений». Вино создаётся под руководством Стефана (виноградник) и Патрисии (винификация) и символизирует непрерывный диалог между поколениями и эволюцию стиля дома. Купаж состоит из 55% Пино Мёнье, 25% Пино Нуара и 20% Шардоне, включая 61% вина урожая 2018 года и 39% резервных вин, выдержанных по уникальному методу перманентной солеры, который используется более 50 лет.

Характеристики и особенности

• Купаж: 55% Пино Мёнье, 25% Пино Нуар, 20% Шардоне.
• Ассамбляж: 61% вина урожая 2018 года, 39% резервных вин.
• Метод выдержки: перманентная солера, используемая более 50 лет.
• Выдержка на осадке: минимум 5 лет (розлив в мае 2019, дегоржаж — май 2025).
• Цвет: яркое, тёплое золото с медовыми и янтарными отблесками.
• Перляж: очень мелкий, ровный и цепкий; пузырьки поднимаются тонкой вертикальной линией, формируя бархатистую, невесомую пену.
• Аромат: сложный и многослойный — свежая выпечка, дрожжи, бисквит, цитрусовая цедра, белые цветы, сочное яблоко; с развитием проявляются дымная минеральность, тонкий мёд, ванильный крем и ореховая пудра.
• Вкус: идеальный баланс свежести и глубины — яркая вертикальная кислотность с нотами яблока, белой смородины и цитрусов переходит в бархатистую кремовую текстуру с мотивами бриоши, сливочного крема и лёгкого мёда.
• Послевкусие: длинное, сухое и минеральное, с возвращением цитрусовой цедры, хлебной корочки и солоноватого камня.
• Температура подачи: 8–10 °С.

Для кого создано это шампанское

• Для ценителей сложных и многослойных шампанских вин с историей.
• Для тех, кто ищет вино, сочетающее глубину старых урожаев и свежесть молодых вин.
• Для гастрономических экспериментов с морепродуктами и белым мясом.

Итог

Champagne Les Arcanes de Joy Premier Cru 50.5 — это шампанское Extra Brut, созданное методом перманентной солеры с более чем 50-летней историей. Купаж из Пино Мёнье, Пино Нуара и Шардоне с выдержкой на осадке минимум 5 лет дарит сложный аромат с нотами выпечки, цитрусов и минералов, а бархатистая текстура и длинное минеральное послевкусие делают его идеальным партнёром для морепродуктов и белого мяса.