Coessens, "Lieu-dit Largillier" Blanc de Noirs Brut, 2022: шампанское из Пино Нуар с киммериджийских почв Кот де Бар с выдержкой на осадке

Белое шампанское Coessens Lieu-dit Largillier Blanc de Noirs Brut 2022 создано из винограда сорта Пино Нуар. Лозы растут на древних киммериджийских почвах с преобладанием известняка и глины, богатых окаменелостями. Виноград тщательно отбирается при полной зрелости. Вторичная ферментация проходит в бутылке традиционным шампанским методом. Выдержка на осадке составляет не менее 36 месяцев. Брют. Объём: 0,75 л. Крепость: 12,5%. Рекомендуемая температура подачи: 7-10 °С.

Характеристики и выдержка

• Тип — шампанское белое, Блан де Нуар.
• Сорта винограда — Пино Нуар.
• Выдержка — не менее 36 месяцев на осадке.
• Насыщенность — лёгкое.
• Цвет — светло-соломенный с тонким и стойким перляжем.
• Аромат — утончённый цветочный букет (магнолия, полевые цветы), выразительная меловая минеральность, ноты мелких ягод (белая смородина, красные фрукты), цитрусовых, бриоши, кремня и сухофруктов.
• Вкус — элегантный, сбалансированный, интенсивный и очень утончённый, с выраженной минеральностью, свежестью и солёностью, нотами цитрусовых, мелких красных ягод, белых цветов, бриоши, лёгкими тостовыми оттенками, вертикальная напряжённость и чистое элегантное послевкусие.

Для кого создано

Шампанское создано для ценителей аутентичных блан де нуаров с выраженной терруарностью и минеральным характером. Идеальный выбор для тех, кто ищет гармонию между фруктовой свежестью, цветочными оттенками и глубокой минеральностью киммериджийских почв Кот де Бар.

Итог

Coessens Lieu-dit Largillier Blanc de Noirs Brut 2022 — это шампанское из 100% Пино Нуар с монопольного виноградника Largillier в Виль-сюр-Арс (Кот де Бар), выдержанное не менее 36 месяцев на осадке. Светло-соломенный цвет с тонким перляжем. Утончённый аромат с нотами магнолии, полевых цветов, белой смородины, красных ягод, цитрусовых, бриоши, кремня и сухофруктов. Элегантный, сбалансированный вкус с выраженной минеральностью, свежестью, нотами цитрусовых, мелких ягод, белых цветов и бриоши, с чистым элегантным послевкусием. Прекрасно в качестве аперитива, идеально сочетается с рыбой и морепродуктами на пару, рыбными тартарами, суши и сашими, пастой с морепродуктами, ризотто с морепродуктами, фуа-гра, гребешками и белым мясом.