Le Mesnil Brut Blanc de Blancs Grand Cru — лимонные цукаты, варёная груша, тосты и минеральная свежесть Гран Крю Кот де Блан

Особенное кюве Le Mesnil Brut Blanc de Blancs Grand Cru изготавливается из Шардоне с виноградных лоз различного возраста, выращенных в Ле Мениль-сюр-Ожер. Виноградники со средней возрастом лоз около 30 лет расположены на меловых почвах с восточной экспозицией в самом сердце престижного региона Кот де Блан. Виноград собирается вручную и прессуется целыми гроздями. Ферментация проходит в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали в течение трёх недель, после чего следует малолактическая ферментация. Ассамбляж составляют базовые вина разных годов урожая, отобранные за их утончённость и эфирные качества. После бутилирования шампанское выдерживается на осадке не менее 3 лет, а после дегоржажа дополнительно выдерживается 6 месяцев перед реализацией. Брют. Объём: 0,75 л. Крепость: 12%. Рекомендуемая температура подачи: 7–10 °C.

Характеристики и выдержка

• Тип — шампанское белое, Блан де Блан, Grand Cru.
• Сорта винограда — Шардоне.
• Выдержка — не менее 3 лет на осадке и 6 месяцев после дегоржажа.
• Насыщенность — лёгкое.
• Аромат — нежный цветочный с минеральными и ореховыми нюансами.
• Вкус — очень свежий, хорошо структурированный, живой, чистый, пикантный, изысканный, с оттенками тостов, варёной груши, лимонных цукатов, приятной минеральностью, бодрящей кислотностью, кремовой текстурой и долгим охлаждающим послевкусием.

Для кого создано

Шампанское создано для ценителей классических блан де бланов с виноградников Гран Крю и выраженной минеральной характерностью. Идеальный выбор для тех, кто ищет гармонию между фруктовой свежестью, цветочными оттенками и сложностью, которую дарят меловые почвы Кот де Блан. Напиток отличается универсальностью и изысканной элегантностью, высоко ценимыми знатоками шампанских вин.

Итог

Le Mesnil Brut Blanc de Blancs Grand Cru — это шампанское из 100% Шардоне с виноградников Гран Крю Ле Мениль-сюр-Ожер, выдержанное не менее 3 лет на осадке и 6 месяцев после дегоржажа. Цвет белого золота с тонкой и стойкой пеной, красивой игрой пузырьков. Нежный цветочный аромат с минеральными и ореховыми нюансами. Очень свежий, хорошо структурированный вкус с оттенками тостов, варёной груши, лимонных цукатов, приятной минеральностью, бодрящей кислотностью, кремовой текстурой и долгим охлаждающим послевкусием. Универсальное шампанское, прекрасно в качестве аперитива, хорошо сочетается с рыбными и мясными блюдами, морепродуктами и десертами.

Кооператив Union des Proprietaires Recoltants (U.P.R.) был создан в 1937 году амбициозными и бедными производителями на земле, купленной у Maison Henriot. Первым президентом был Анри Роберт. Сегодня в ЛеМениль-сюр-Ожер проживает лишь один из основателей, Анри Шампион, который также является мэром. В момент основания кооператив располагал лишь прессом и небольшим количеством чанов, но смог преодолеть военное время без серьезных финансовых потерь. В 1950/1955 годах управление было передано Жозефу Визене при участии Рене Роберта. Потенциал кооператива рос, начались инвестиции в недвижимость, прессы, подвалы и резервуары. В 1966 году президент Мишель Амилле погиб в автокатастрофе, его сменил Одиль Лонуа. В это время был создан профсоюз под руководством Жан-Луи Лебёфа. В 1969 году кооператив приобрел новую недвижимость, имел около 180 га виноградников, 8 прессов и резервуары на 15 000 гектолитров. В 1970 году присоединились новые члены, было решено инвестировать в новые помещения. В 1984 году подвалы были расширены до 2 000 000 бутылок, приобретены новые прессы и резервуары. В 1990 году Одиль Лонуа ушел в отставку, его заменил Жан-Бернар Паттин. В 1998-1999 годах были проведены новые работы по модернизации и расширению. Жан-Бернар Паттин покинул пост президента после 10 лет, его сменил Доминик Бабе. В 2000 году Жан-Луи Лебёф ушел, его сменил Жиль Марге. Доминик Бабе возглавлял кооператив с 2000 по 2014 год, проведя обновления и модернизации для соответствия высокому качеству производимых вин.