Шампанское Jérôme Blin “La Pouillote” Extra Brut — терруарное, индивидуальное и тонко выстроенное кюве от одного из самых интересных ремесленных виноделов западной части Монтаньи-де-Реймс. Созданное преимущественно из Пино Мёнье, оно отражает характер участка “La Pouillote”, где старые лозы и органический подход формируют глубокий, фруктово-минеральный стиль. Формат Extra Brut подчёркивает естественную свежесть и честность вина, оставляя в бокале максимум чистоты и точности.

В аромате “La Pouillote” раскрываются ноты спелой груши, жёлтых яблок, лёгких красных ягод, цитрусов, белых цветов и нежные дрожжево-бриошные акценты. Со временем появляются минеральные оттенки мокрого камня, свежего теста и лёгкая кремовая нюансировка. Во вкусе шампанское энергичное, структурное и при этом очень деликатное: сочная фруктовость уравновешена хрустящей кислотностью, а тонкая кремовость и естественная игристость создают ощущение изящной, вытянутой текстуры. Послевкусие долгое, чистое, минеральное, с едва заметным солоноватым штрихом.

Это кюве оценят любители аутентичного grower-стиля и выразительного Мёнье. “La Pouillote” хорошо работает как самостоятельное дегустационное шампанское и отлично сочетается с гастрономией: морепродукты, рыба, креветки, тартар, паштеты, блюда с лёгкой сливочностью и мягкие сыры подчёркивают его характер и чистую энергию терруара.