Шампанское De Sousa et Fils Cuvée 3A Grand Cru Extra Brut — премиальное органическое игристое вино из трёх Гран Крю: Шардоне 50 % из Авизе, Пино Нуар 25 % из Аÿ и 25 % из Амбонне. Виноград ферментируется частично (50 %) в дубовых овоидальных ёмкостях и стальных танках, после чего выдерживается минимум 36 месяцев на осадке. Уровень дозажа — Extra Brut (около 5 г/л), подчёркивающий естественную свежесть и чистоту терруара .

В аромате доминируют ноты лимона, ананаса, манго, мёда и лёгкой дубовой бочковости, с оттенками красных ягод от Пино Нуар. Во вкусе — ощутимая минералка, живая кислотность, насыщенность и бархатистая текстура, с долгим, элегантным послевкусием :contentReference . Идеально подходит как аперитив, а также в сопровождении устриц, морепродуктов, рыбы, белого мяса и выдержанных сыров. Рекомендуется к употреблению сейчас и до 2030–2035 годов.

Шампанский Дом De Sousa et Fils с великолепными старыми виноградниками расположен в муницепалитете Авизе (Avize) в престижном винодельческом регионе Франции — Шампань. В двенадцатом веке Авизе был небольшим городком, окруженным стенами и рвами. Сегодня же он является известным, благодаря производству высококачественных вин, которые ценятся во всем мире.

Эрик Де Соуза, нынешний владелец, придерживается принципов органического и биодинамического хозяйства. Шампанский Дом имеет сертификат органики и биодинамики, и производит вина без использования пестицидов, гербицидов, поддерживая естественный микроклимат почвы.

Площадь виноградников составляет 11 гектаров. Основными культивируемыми сортами являются Шардоне (60%), Пино Нуар (30%) и Пино Менье (10%). Плотность посадки — 8000 лоз на гектар. Ежегодный объем производства составляет около 100000 бутылок великолепных вин.