Frerejean Freres Grande Reserve Brut NV: шампанское с ароматом белых фруктов, цукатов и бриоши

Шампанское Frerejean Freres Grande Reserve Brut NV — игристое вино, которое интригует изысканным, мощным, чистым ароматом, в котором переплетаются оттенки белых фруктов, цветов, цукатов, специй и булочки Бриошь. Вкус вина мягкий, освежающий и гармоничный, с фруктово-цитрусовыми оттенками и утончённой кислинкой в сухом послевкусии.

Характеристики и особенности

• Аромат: изысканный, мощный, чистый; переплетаются оттенки белых фруктов, цветов, цукатов, специй и булочки Бриошь.
• Вкус: мягкий, освежающий, гармоничный, с фруктово-цитрусовыми оттенками.
• Послевкусие: сухое, с утончённой кислинкой.

Для кого создано это шампанское

Шампанское создано для ценителей изысканных брютов с многогранным ароматом и гармоничным, освежающим вкусом, которые ищут баланс между мощью и элегантностью.

Итог

Frerejean Freres Grande Reserve Brut NV — это шампанское с изысканным, мощным и чистым ароматом белых фруктов, цветов, цукатов, специй и булочки Бриошь. Мягкий, освежающий и гармоничный вкус с фруктово-цитрусовыми оттенками и утончённой кислинкой в сухом послевкусии.

Братья Рудольф, Ришар и Гийом Фрержан-Тетанже основали небольшое хозяйство Frerejean Frères в 2005-м году в самом сердце Кот де Блана – деревне Авиз. Семейную связь по линии матери с культовым шампанским домом Тетанже (Taittinger) виноделы решили не подчёркивать – и исключили из названия бренда фамилию прославленных предков. Корни со стороны отца уходят в Бургундию, где семья долгое время производила пушки для армии Наполеона. Этот факт семейной истории запечатлен на эмблеме дома в виде двух пушек.

С момента основания хозяйства мастером погреба является Дидье Пиерсон (Didier Pierson), который родился и вырос в Авизе. С детства он был окружен виноградниками и вином и решил с ними связать свою жизнь. Уже на протяжении 30 лет Дидье совершенствует свой винодельческий опыт.

Из 6 гектаров виноградников, с которыми работает поместье, 1 гектар принадлежит семье Дидье. Виноградник расположен в деревне Гран Крю – Краман, и эксплуатируется с 1926 года, здесь выращивают виноград для кюве VV26. Остальные 5 гектар распределены по нескольким деревням Гран Крю в Кот-де-Блане: Авиз, Краман, Мениль-сюр-Оже, Шуйи, и один участок находится в Аи (Валле де Ля Марн). На винограднике в Аи практикуют не сертифицированную биодинамику.

Дом Фрержан Фрер создает удивительные терруарные вина, отражающие характер местности, в которой они рождаются. С этой целью в производстве шампанского добавляют минимальное количество сульфитов и сахара в дозаже.

Примечательно то, что уровень сладости в каждом кюве – не догма, а переменный параметр. Дидье принимает решение по добавлению сахара после слепой дегустации, ориентируясь на собственные вкусовые ощущения. Дозаж добавляют поздно, в конце июня, что является особенностью производства дома Фрержан. Мастер погреба объясняет такой подход тем, что вину нужно более длительное время, чтобы “прийти в себя” после брожения и сформировать свой характер. Только после этого возможно принять взвешенное решение по количеству дозажа.