Domaine Henri & Gilles Buisson Corton Grand Cru "Le Rognet-et-Corton": биодинамическое Пино Нуар

Domaine Henri & Gilles Buisson, Corton Grand Cru "Le Rognet-et-Corton" AOC — красное сухое вино из Пино Нуар, произведённое в Бургундии (Кот де Бон). Урожай собирается вручную, затем проходит через сортировочный стол. 90% ягод отделяются от гребня, с небольшим дроблением ягод. Длительная мацерация и ферментация при контроле температуры, на природных дрожжах. Выдержка 12 месяцев во французских бочках. Малолактика на натуральных дрожжах. В процессе выдержки на тонком осадке раз в неделю бочки переворачиваются.

Характеристики и особенности

• Сертификация: биодинамическое, органическое.
• Сбор урожая: ручной, с сортировочным столом.
• Производство: 90% ягод отделяются от гребня с небольшим дроблением; длительная мацерация и ферментация при контроле температуры на природных дрожжах; малолактика на натуральных дрожжах.
• Выдержка: 12 месяцев во французских бочках; в процессе выдержки на тонком осадке бочки переворачиваются раз в неделю.
• Насыщенность: средняя.
• Цвет: тёмный рубиново-красный.
• Аромат: интенсивный, но элегантный; ноты красных фруктов и ягод, чёрной смородины и вишни, пряностей и подлеска. Также тона консервированной сливы и черники, подчёркнутые оттенками тёмной земли.
• Вкус: богатый, зрелый, сочный, смелый, обильный, прекрасно структурированный, с очень тонкими, но плотными танинами, оттенками цветов и чёрных фруктов, ягод и тонкими нюансами специй.
• Послевкусие: долгое, звучное и притягательное.

Гастрономические сочетания

Подходит к утке, сырам, мясу под соусом.

Для кого создано это вино

Вино создано для ценителей биодинамических и органических бургундских вин, а также для тех, кто ищет богатое, зрелое, сочное Пино Нуар с прекрасной структурой, деликатными танинами и длительным послевкусием.

Итог

Domaine Henri & Gilles Buisson Corton Grand Cru "Le Rognet-et-Corton" — это красное сухое биодинамическое и органическое вино из Пино Нуар, произведённое в Бургундии (Кот де Бон). Ручной сбор с сортировочным столом, 90% ягод отделяются от гребня, длительная мацерация и ферментация на природных дрожжах, малолактика на натуральных дрожжах. Выдержка 12 месяцев во французских бочках, с переворачиванием бочек раз в неделю. Тёмный рубиново-красный цвет, интенсивный элегантный аромат красных фруктов, чёрной смородины, вишни, пряностей, подлеска, консервированной сливы и черники с оттенками тёмной земли. Богатый, зрелый, сочный, прекрасно структурированный вкус с тонкими плотными танинами, оттенками цветов и чёрных фруктов. Долгое, звучное послевкусие. Подаётся к утке, сырам и мясу под соусом.