Corte Badin Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC: насыщенное вино в классическом стиле Ripasso

Corte Badin Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC — выразительное сухое красное вино, созданное по традиционной технологии Ripasso. Этот метод позволяет придать вину дополнительную глубину и сложность: после первичной ферментации и короткой выдержки оно проходит повторное брожение на мезге Amarone и Recioto, обогащаясь более насыщенными фруктовыми, пряными и бальзамическими оттенками.

Характеристики и особенности

• Алкогольная ферментация: первичная ферментация длится около 10 дней. После 3–4 месяцев выдержки в цементных резервуарах вино повторно ферментируется на мезге Amarone и Recioto примерно 15 дней по классической технологии Ripasso, приобретая дополнительную глубину и сложность.
• Выдержка: после повторной ферментации вино выдерживается около 12 месяцев во французских дубовых бочках, что способствует формированию более гармоничного, округлого и многослойного характера.
• Цвет: интенсивный рубиново-красный с яркими бликами, которые по мере созревания приобретают элегантный кирпичный оттенок.
• Аромат: насыщенный, с выразительными нотами сушёной сливы и груши, дополненными перечными специями и лёгким бальзамическим нюансом.
• Вкус: богатый и гармоничный, с мягкими танинами, приятной свежестью и округлой текстурой. В развитии проявляются пряные и табачные оттенки.
• Послевкусие: продолжительное, с нюансами трубочного табака и деликатных специй.

Для кого создано это вино

Corte Badin Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC создано для ценителей насыщенных итальянских красных вин с мягкими танинами, зрелой фруктовостью и пряной глубиной. Оно особенно понравится тем, кто ценит сочетание сушёных фруктов, специй, бальзамических нюансов и благородных табачных оттенков, а также предпочитает вина с округлой текстурой и продолжительным послевкусием.

Итог

Corte Badin Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC — насыщенное и гармоничное красное вино, созданное по классической технологии Ripasso. В аромате раскрываются сушёная слива, груша, перец и бальзамические нюансы, а вкус сочетает мягкие танины, свежесть, округлость и пряные оттенки. Продолжительное послевкусие с трубочным табаком и деликатными специями подчёркивает глубину и сложность стиля Ripasso.