Churchill's Tawny Port 30 Years Old 1992: выдержанный 30 лет портвейн с нотами сигарной коробки, ирисок и кедра

Ручной сбор винограда в небольшие ящики, традиционная винификация в гранитных ёмкостях (лагарах), после ферментации вино выдерживается в дубовых бочках 30 лет. Портвейн фильтруется. Сложный и чарующий букет ароматов сигарной коробки, ирисок и кедрового дерева с оттенками свежих чёрных ягод. Очень элегантный и обволакивающий вкус, который сочетает свежесть с нотами сухофруктов и апельсиновой корки, появляющимися за счёт длительной выдержки, а в завершении — длительное и бархатистое послевкусие с цветочными и ментоловыми нюансами.

Характеристики и особенности

• Сорта винограда: Тинта Рориз, Тинта Баррока, Турига Насьональ, Турига Франсеса/Турига Франка, Тинта Као, Тинта Франческа.
• Терруар: виноградники со старыми лозами в субрегионе Чима-Корго региона Дору.
• Сбор урожая: ручной, в небольшие ящики.
• Винификация: традиционная, в гранитных ёмкостях (лагарах).
• Выдержка: 30 лет в дубовых бочках.
• Фильтрация: проводится.
• Цвет: яркий янтарный с медными бликами (медно-янтарный).
• Аромат: роскошный, изобилует оттенками свежих чёрных фруктов, сигарной коробки, ириски и кедрового дерева.
• Вкус: полный, элегантный, обволакивающий, сочетает свежесть с нотами сухофруктов, апельсиновой корки, ментола и цветов.
• Послевкусие: долгое, бархатистое, с цветочными и ментоловыми нюансами.

Гастрономические сочетания

Подходит к миндалю, мягким и выдержанным сырам, сухофруктам, фуа-гра, десертам. Рекомендуется как дижестив.

Для кого создан этот портвейн

Портвейн создан для ценителей выдержанных Tawny Port с длительной выдержкой в дубовых бочках, а также для тех, кто ищет полный, элегантный, обволакивающий портвейн с роскошным ароматом сигарной коробки, ирисок и кедра и долгим бархатистым послевкусием.

Итог

Churchill's Tawny Port 30 Years Old 1992 — это выдержанный 30 лет портвейн из региона Дору (субрегион Чима-Корго). Ручной сбор в небольшие ящики, традиционная винификация в гранитных лагарах, выдержка 30 лет в дубовых бочках, фильтрация. Яркий янтарный цвет с медными бликами, роскошный аромат свежих чёрных фруктов, сигарной коробки, ириски и кедрового дерева. Полный, элегантный, обволакивающий вкус с сухофруктами, апельсиновой коркой, ментолом и цветами. Долгое бархатистое послевкусие с цветочными и ментоловыми нюансами. Подаётся к миндалю, сырам, сухофруктам, фуа-гра и десертам.

Портвейн Churchill's — это первая на мировом рынке английская марка истинно португальского крепленого вина, относящаяся к категории «премиум». «Старинное вино с молодой душой», - так производитель описывает свое творение.В сравнении со многими другими домами порто, предприятие Черчилльс можно назвать весьма молодым. Оно было основано в 1981 году Джоном Грэмом — талантливым виноделом, который на протяжении долгих лет работал в крупной алкогольной компании Cockburn's.

Мастер видел свою миссию в том, чтобы представить на суд публики неподражаемые вина порто с уникальным стилем. Новая марка получила свое название в честь супруги господина Грэма — Каролины Черчилль.

На первых порах porto Churchill's готовился из сырья, купленного у знаменитых португальских хозяйств. Поставщиками английской компании были лучшие кинты долины Дору с мировой известностью. Собственной сырьевой базой марка обзавелась в 1999 году, что позволило ей приобрести полную независимость и статус одного из ведущих производителей высококачественных крепленых вин.