Chateau Pontet-Canet Pauillac 5ème Grand Cru 2020 — чёрная смородина, вишня, кедр, тёмный шоколад и графит с энергией биодинамических виноградников Пойяка

Вино Chateau Pontet-Canet Pauillac 5ème Grand Cru 2020 создано из винограда сортов Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло и Пти Вердо, выращенного на сертифицированных органических и биодинамических виноградниках в апелласьоне Пойяк. Средний возраст лоз достигает 50 лет. Урожай собирается и сортируется вручную. Созревание на осадке длится от 16 до 18 месяцев. Сухое. Объём: 0,75 л. Крепость: 13,5%. Рекомендуемая температура подачи: 15–18 °C.

Характеристики и выдержка

• Тип — красное вино.
• Сорта винограда — Каберне Совиньон, Каберне Фран, Пти Вердо, Мерло.
• Выдержка — 16–18 месяцев на осадке (65% в новых дубовых барриках, 35% в бетонных амфорах).
• Насыщенность — средняя.
• Цвет — глубокий фиолетовый, насыщенный.
• Аромат — выразительный, с оттенками чёрной смородины и вишни, тонами дроблёных грецких орехов, жареного тимьяна, какао-порошка и графита.
• Вкус — нежный, но компактный, наполненный энергией и мощью, с ультратонкими шелковистыми танинами, сочными и яркими фруктовыми оттенками, нотами тёмного шоколада, ежевики, кедра и корицы, высокой энергичной кислотностью, минеральными и графитовыми тонами, нюансами лакрицы и ментола, долгое впечатляющее послевкусие.

Для кого создано

Вино создано для ценителей великих бордоских вин с выраженной структурой и потенциалом длительной выдержки. Идеальный выбор для тех, кто ищет гармонию между фруктовой сочностью, минеральной сложностью и энергией биодинамического виноградарства. Напиток обладает потенциалом хранения около 20 лет и высоко ценится знатоками за впечатляющую структуру, шелковистые танины и многогранность вкуса.

Итог

Chateau Pontet-Canet Pauillac 5ème Grand Cru 2020 — это красное вино из Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло и Пти Вердо с биодинамических виноградников Пойяка, выдержанное 16–18 месяцев. Глубокий фиолетовый цвет. Выразительный аромат с нотами чёрной смородины, вишни, грецких орехов, тимьяна, какао и графита. Энергичный, мощный вкус с ультратонкими шелковистыми танинами, оттенками тёмного шоколада, ежевики, кедра, корицы, лакрицы и ментола, долгое впечатляющее послевкусие. Потенциал хранения около 20 лет. Прекрасно сочетается с блюдами из мяса и дичи, выдержанными сырами и изысканными закусками.

История Шато Понте-Кане берет свое начало с XVIII века, его основателем является королевский губернатор в Медоке — Жан-Франсуа де Понте. Много лет спустя потомки губернатора расширили владения, приобретя виноградники в Кане. Спустя сто лет Понте-Кане было включено в известную классификацию 1855 года, тем самым подтвердив свою принадлежность к элите Медока. Такое высокое положение не осталось незамеченным, и в 1865 году Герман Круз (один из наиболее важных грузоотправителей Бордо) покупает Понте-Кане, строит новые подвалы, совершенствует объекты виноделия и обеспечивает узнаваемость и репутацию этого вина во всем мире. В 1975 году Шато приобретает Гай Тессерон. Сегодня оно находится под руководством и во владении Альфреда Тессерона и его племянницы Мелани.

Шато Понте-Кане расположено в самом сердце Пойяка, к югу от Шато Мутон Ротшильд. Понте-Кане имеет низкоплодородные гравийные и песчаные почвы, типичные для виноградников этого региона. Тем не менее, благодаря трудолюбию и грамотному виноградарству, на 81 гектаре виноградников рождается великолепный высококачественный урожай. Земли преимущественно засажены сортом Каберне Совиньон, который прекрасно адаптирован к почвам и климатическим условиям Пойяка. Из полученного урожая, виноделы Шато Понте-Кане производят насыщенные, хорошо структурированные, долгоживущие вина, славящиеся своим изяществом и элегантностью. В соответствии с давней традицией Медока, Каберне Совиньон смешивается с Мерло и Каберне Фран, которые придают винам гладкость и шарм. В некоторые вина свой вклад в сложность добавляет Пти Вердо. В практике виноградарства придерживаются экологического способа выращивания в соответствие с защитой окружающей среды — без гербицидов и других химических препаратов.