Шампанское Domaine Amaury Beaufort

Amaury Beaufort продолжает семейную работу с органическим виноградарством без синтетических гербицидов и удобрений. Его шампанские выбирают за сухой, прозрачный стиль и внимание к происхождению винограда, а не за яркий дозаж.

Le Jardinot и De Quoi Te Mêles-Tu? Brut Nature показывают разные участки и урожаи, но оба кюве сохраняют сухой характер без маскирующей сладости. В версии 2022 особенно важно учитывать молодость вина и дать ему немного времени после открытия.

Brut Nature лучше подавать не слишком холодным, чтобы проявились текстура и минеральные оттенки. Он подойдёт к устрицам, сырой рыбе и простым блюдам без сладкого соуса. Бутылку можно зарезервировать в Pair в Москве.