Игристое вино Domaine de Nerleux «La Folie des Loups» Brut, Crémant de Loire — это освежающее и ароматное белое шампанское из центра долины Луары. Купаж составлен из Шенен Блан, Шардоне и Каберне Фран, выращенных на живописных зелёных холмах региона. Ручной сбор и деликатное прессование винограда сохраняют свежесть и чистоту вкуса, а традиционная вторичная ферментация в бутылках с выдержкой на осадке от 18 до 24 месяцев придаёт вину сложность и кремовую текстуру.

Это игристое вино прекрасно подходит как аперитив и отлично сочетается с блюдами из морепродуктов, рыбой, белым мясом в сливочном соусе, жареными гребешками и мягкими сырами. Температура подачи — 8–10 °C. «La Folie des Loups» заслуженно получила золотые медали на конкурсах «Concours National des Crémants» и «Concours des Crémants de France» 2018 года, что подтверждает высокое качество и статус этого изысканного Crémant de Loire.

Когда-то земли поместья Domaine de Nerleux заселяли грозные волки, на старофранцузском языке "нерлё" означает "черные волки". Благородство и мощь этих хищников оставило неизгладимый отпечаток на поместье, на его терруаре, а затем и на его винах, что отобразилось на логотипе, этикетках и названиях вин. Прошло много времени с тех пор, как пустоши стали цветущими виноградниками и звук секатора заменил волчий вой. Это случилось в 1870 году, когда Эжен Ну купил бывшее дворянское поместье, чтобы расширить свой виноградник. Таким образом, четвертое поколение семьи Ну обосновалось в Domaine de Nerleux. Сегодня во главе домена стоит представительница 9-го поколения семьи Ну, Амели — первая женщина в семейной династии. Амели 10 лет проработала в банковской сфере, но не смогла противостоять зову сердца и в 2010 году после обучения виноградарству и виноделию присоединилась к своим родителям, Элизабет и Режис, в Domaine de Nerleux, вскоре сменив их. Амели теперь одна во главе команды из восьми человек, работающих в поместье полный рабочий день, а также нескольких сезонных рабочих, которые приходят помочь в ключевые периоды (обрезка, сбор урожая и т.д.). Амели — сторонница органического виноградарства, она инвестирует в специальное оборудование, чтобы полностью адаптировать Domaine de Nerleux к требованиям органического земледелия. Живые изгороди, источники биоразнообразия, также были повторно засажены на некоторых участках в рамках проекта, возглавляемого Syndicat du Saumur-Champigny Union.

Домен де Нерлё владеет 30 гектарами виноградников, засаженных в основном сортами Каберне Фран и Шенен Блан. Недавно были посажены другие сорта винограда, такие как Шардоне, Каберне Совиньон, Пино Нуар и Гролло, чтобы разнообразить ассортимент поместья. В Domaine de Nerleux есть несколько домов, винный погреб, павильон и даже часовня. Эти постройки из туфа датируются XVII, XVIII и XIX веками. Амели отремонтировала несколько частей поместья: двор, приемную и дом ее бабушки и дедушки. Последний превратился в прекрасный объект винного туризма.