Aberlour 12 Years Old Non Chill-Filtered: односолодовый виски из Спейсайда с выдержкой в бочках из-под хереса Олоросо и бурбона

"Aberlour" 12 Years Old Non Chill-Filtered — односолодовый виски, отличающийся от классической версии "Aberlour" 12 Years Old более высоким содержанием алкоголя и отсутствием холодной фильтрации, что отображено в названии. Процесс дистилляции и выдержки аналогичен традиционному релизу. Виски выдерживается в течение 12 лет: сначала 9 лет в американских бочках из-под бурбона, затем 3 года в бочках из-под хереса Олоросо. Виски фильтруется при нормальной температуре окружающей среды через металлическое сито. Таким образом, ароматизаторы, такие как жиры и масла, остаются в виски, делая его более выразительным, насыщенным и ароматным.

Характеристики и особенности

• Тип: односолодовый.
• Выдержка: 12 лет (9 лет в американских бочках из-под бурбона, затем 3 года в бочках из-под хереса Олоросо).
• Фильтрация: без холодной фильтрации (фильтруется при нормальной температуре окружающей среды через металлическое сито, сохраняя жиры и масла).
• Крепость: 48%.
• Цвет: янтарно-золотистый.
• Аромат: богатый, манит тонами цитрусовых фруктов, земляники, ванили, инжира, карамели, яблок и хлопьев тёмного шоколада.
• Вкус: мягкий, гармоничный, с орехово-фруктовыми оттенками, нотками карамели, корицы, ириски и шоколада, яркими тонами хереса.
• Послевкусие: продолжительное, согревающее, приятно пряное.

Награды

• Двойная золотая медаль на конкурсе "San Francisco World Spirits Competition" в 2012 году.
• Золотая медаль на "San Francisco World Spirits Competition, 2013".
• Золотая медаль на "International Spirits Challenge, 2012".
• Серебряная медаль на "International Wine & Spirit Competition, 2014".

Для кого создан этот виски

Виски создан для ценителей односолодового шотландского виски, которые ищут более выразительный, насыщенный и ароматный вариант благодаря отсутствию холодной фильтрации. Идеальный выбор для тех, кто ценит мягкий, гармоничный вкус с орехово-фруктовыми оттенками и яркими тонами хереса.

Итог

Aberlour 12 Years Old Non Chill-Filtered — это односолодовый виски из Спейсайда с выдержкой 12 лет (9 лет в американских бочках из-под бурбона, 3 года в бочках из-под хереса Олоросо). Без холодной фильтрации, крепость 48%, объём 0,7 л. Янтарно-золотистый цвет, богатый аромат цитрусовых фруктов, земляники, ванили, инжира, карамели, яблок и тёмного шоколада. Мягкий, гармоничный вкус с орехово-фруктовыми оттенками, карамелью, корицей, ириской, шоколадом и яркими тонами хереса. Продолжительное, согревающее, приятно пряное послевкусие. Обладатель множества наград.

Первый завод Aberlour был основан в 1826 году Питером Уиром и Джеймсом Гордоном. Название "Aberlour" в переводе с гэльского означает "устье журчащего ручейка". Вероятно, оно связано с расположенным недалеко от завода источником кельтского Святого Дростана. Подвергшись разрушительному пожару, завод прекратил свое существование. В 1879 году за его восстановление взялся Джеймс Флеминг, который сейчас и считается основателем винокурни Aberlour в том виде, в котором она сохранилась до наших дней.

Сын местного фермера, Джеймс Флеминг, занимался поставками зерна и знал многие винокурни, которые были его клиентами. Полученные знания и накопленный опыт побудили его создать свою собственную винокурню. Он приобрел землю в Аберлауэр, на месте сгоревшего завода, рядом с бесценным источником воды — рекой Спей. Джеймс сам занимался дизайном зданий и лично руководил каждым этапом строительства. Пожар 1898 года уничтожил несколько зданий завода и большие запасы виски. Но Флеминг не сдался. С помощью архитектора Чарльза Дойга, построившего многие винокурни Шотландии, завод был восстановлен и продолжил свою работу. Джеймс Флеминг очень много сделал для своего города. Он построил ратушу в Аберлауэре, здание больницы и мост. Флеминг был очень скромным человеком и жил под девизом: "Пусть покажет дело!". За последние 100 лет завод сильно изменился, был модернизирован и технологически переоснащен, но многие из оригинальных черт все еще существуют и, что самое важное, — сохранены традиции производства. В настоящее время завод выпускает 3200 тысяч литров алкоголя в год. Виски Aberlour продаётся более чем в 50 странах мира.