Шампанское Vouette & Sorbée “Fidèle” Brut Nature — флагманское кюве хозяйства Бертрана Готро, созданное преимущественно из сорта Пино Нуар и отражающее чистый характер терруара Côte des Bar. Это шампанское производится по принципам биодинамики и выпусков “винтаж в духе невинтажности”: каждый год отражает особенности урожая, а отсутствие дозажа (Brut Nature) позволяет вину звучать максимально естественно, без сахарной коррекции вкуса. “Fidèle” отличается глубиной, сложностью и редкой аутентичностью — шампанское, которое чувствуется живым и настоящим.

В аромате раскрываются ноты спелых красных яблок, груши, лёгких красных ягод, цитрусовой цедры и цветов, а также фирменные для стиля хозяйства минеральные оттенки мела и тёплого хлебного теста. Вкус сухой, структурный, с выразительной кислотностью, тонкой кремовостью и деликатной, естественной игристостью. Послевкусие длительное, чистое, с нотами фруктов, минералов и лёгкого пряного акцента.

“Fidèle” идеально подойдёт тем, кто ценит натуральные, терруарные шампанские без косметики и украшений. Оно прекрасно раскрывается в паре с гастрономией: морепродукты, устрицы, блюда из белой рыбы, тартары, сыры с мягкой корочкой, пасты с кремовыми соусами и блюда, где важны чистые вкусы. Это шампанское — отличный выбор для вдумчивой дегустации и для тех, кто ищет в бокале подлинность, энергию и почерк винодела.