Подборки напитков от сомелье

Команда Pair собрала личные подборки напитков. Каждый сомелье выбрал вина и напитки, которые рекомендует чаще всего — и объяснил, почему именно они.

Управляющая бутиком и лаунжем, Senior Habanos, старший сомелье

18+ лет в индустрии  ·  Senior Habanos  ·  Школа Vinissimo  ·  5 000+ дегустаций

В винной сфере более 18 лет. Окончила школу Vinissimo в Санкт-Петербурге. Участвовала более чем в 5 000 профессиональных дегустаций для формирования ассортимента. Постоянно посещает профессиональные дегустации и формирует винную карту с вниманием к качеству, стилю и настроению места. Имеет опыт международных продаж, сотрудничала с шотландскими вискокурнями.

Любимое сочетание с сигарой

Davidoff Signature 2000 и Romeo y Julieta Línea de Oro Dianas — с винтажной Бургундией или коньяком Daniel Bouju.

Витолье и сомелье, Master Habanos

14 лет в индустрии  ·  Master Habanos  ·  Выпускница WineState  ·  2 000+ дегустаций

Выпускница школы сомелье WineState — одной из сильнейших школ сомелье. Эксперт по эногастрономическим сочетаниям. Участвовала более чем в 2 000 дегустациях вина и сигар. Точно знает, почему стоит попробовать вина Château Latour, как подобрать идеальный пейринг к сигарам Cohiba и какие первые 10 сигар стоит выбрать новичку.

Любимое сочетание с сигарой

Дания любит вина, которые смогли завоевать доверие и не подводить от года в год.

Сомелье и витолье, Senior Habanos

8 лет в индустрии  ·  Junior & Senior Habanos  ·  Академия Вина

Сертифицированный сомелье, выпускник «Академии Вина». Помогает подобрать идеальный напиток под сигару, опираясь на личный опыт курения и общения с гостями. В напитках предпочитает красное из Бордо и Бургундии и шотландские сингл молты без избыточного дыма.

Любимое сочетание с сигарой

Влад предпочитает Davidoff с Бургундией или портвейном Churchill's 20 лет — долгое и неспешное удовольствие.

Витолье и сомелье, Senior Habanos

9 лет в индустрии  ·  Senior Habanos  ·  2 000+ новичков обучила правильно курить

Принимает участие во всех дегустациях новинок Pair. Именно Александра подбирает сигары и помогает собрать заказ через сайт pairstore.ru. Её личные фавориты — сигары Arturo Fuente, Trinidad и красные бургундские вина. Предпочитает вина с характером и историей.

Любимое сочетание с сигарой

Александра выбирает Arturo Fuente с Пино Нуар из Бургундии — элегантность и глубина в одном вечере.

Бартендер, Senior Habanos

10 лет в барной индустрии  ·  Habanos Senior  ·  Мастер Negroni

Обладатель статуса Habanos Senior. Мастер коктейлей — точно подбирает напиток под вкус гостя и характер сигары. Предпочитает сигары Davidoff и французский пино нуар. Увлекается винилом и проводит виниловые вечера в Pair. Уверен: бокал вина, сигара и новая пластинка — идеальный сценарий для вечера.

Любимое сочетание с сигарой

Вадим выбирает Davidoff с Пино Нуар из Бургундии или Неббиоло — и обязательно под хорошую пластинку.

Сомелье и витолье

11 лет в индустрии  ·  Школа вина «Энотрия»  ·  400+ часов лекций  ·  3 000+ дегустаций

Работает в винной сфере с 2015 года. Окончила школу вина «Энотрия». Прослушала более 400 часов лекций и попробовала более 3 000 образцов на дегустациях. Помогла более 1 000 гостей подобрать идеальное вино в подарок. Любит шампанское и немецкий рислинг из Мозеля. Подбирает напитки так, чтобы они гармонировали не только со вкусом, но и с внутренним состоянием.

Любимое сочетание с сигарой

Юля выбирает сигары Punch с шампанским или немецким рислингом — и уверена, что это лучший способ превратить вторник в праздник.