Джин

Джин определяет можжевельник, но итоговый профиль зависит от набора ботаникалов и метода производства. Классический London Dry делает вкус сухим и собранным, тогда как современные рецептуры добавляют цитрус, цветы, травы, специи или локальные растения.

Old English и Geranium предлагают разные трактовки сухого стиля, Adamus и Saigon Baigur строят характер на региональной ботанике, Masahiro — на японском цитрусе и специях. Citadelle, Scapegrace и Martin Miller’s удобны для сравнения более классических и сезонных версий.

Для джин-тоника учитывайте крепость и интенсивность ботаники: нейтральный тоник показывает джин точнее, ароматный заметно меняет баланс. Для чистой дегустации охладите небольшую порцию без льда. Бутылку можно зарезервировать в Pair.