Коньяк Daniel Bouju "Empereur" XO — это высококлассный авторский напиток из самого сердца региона Гранд Шампань, изготовленный по семейным традициям, берущим начало с 1805 года. Коньяк производится исключительно из винограда сорта Уни Блан, выращенного на известняковых почвах, характерных для этого премиального терруара. Выдержка спиртов составляет от 20 до 30 лет в мелкозернистых дубовых бочках из Лимузенского леса, что обеспечивает напитку глубину, сложность и многослойность.

Аромат коньяка насыщен нотами какао, карамели, орехов, табака, ванили и благородной древесины, с тонкими акцентами корицы и сушёных фруктов. Во вкусе ощущается богатство и полнота — оттенки засахаренных фруктов, тёплые специи, кожа и мягкий дуб создают сложную, бархатистую структуру. Послевкусие продолжительное и элегантное, с благородной сухостью, типичной для выдержанных коньяков Гранд Шампань.

Daniel Bouju "Empereur" XO — это коньяк, предназначенный для истинных гурманов, предпочитающих насыщенные, зрелые и характерные напитки. Идеален в качестве дижестива, особенно в сопровождении хорошей сигары или выдержанного сыра. Он не фильтруется холодом, сохраняя подлинный характер и насыщенность, что делает его настоящим произведением искусства в мире коньяков.

Daniel Bouju, несомненно, является одним из лучших производителей коньяка. Это — небольшое семейное предприятие, что, однако, не делает его продукцию менее достойной, чем знаменитые бренды. Наоборот, в данном случае правдиво утверждение, что "прекрасное может быть скрыто и в малом". Коньякам в компании Даниэль Бужу, словно детям, отдают свое неустанное внимание, постоянный уход и неограниченное количество времени уже семь поколений этой семьи, начиная с 1805 года. Владения Бужу находятся в самом сердце Гранд Шампань, в местечке Saint-Preuil и включают в себя 25 га виноградников, засаженных традиционными сортами: Уни Блан, Фоль Бланш и Коломбард.

Своим достоинством Дом Даниэль Бужу считает малый объем производства. В отличие от многих современных производителей, которые дистиллируют спирты в больших перегонных кубах, при изготовлении своих коньяков Дом Бужу осуществляет дистилляцию в медных аламбиках объемом всего в 16,5 гл. Преимущество использования таких маленьких кубов в том, что вино будет гораздо больше контактировать с медью, что значительно повышает качество получаемых спиртов. После завершения перегонки спирты помещают в новые бочки из лимузенского и тронкайского дуба объемом в 400 гл, которые придают коньяку танинность и красивый цвет, делая ненужным добавление карамели. Через 5 лет выдержки, коньяк переливают в старые дубовые бочки, вмещающие всего 80-90 гл, где он наполняется благородными дубовыми нотками и формирует индивидуальность. На этом процесс выдержки не заканчивается, коньяк вновь переливают в большие бочки, чтобы он завершил свое созревание и получил мягкость и гармоничность. "Доля ангелов" при купажировании восполняется за счет спиртов того же возраста, что снова говорит о заботе Дома Бужу о высоком качестве своей продукции. Ассортимент коньяков включает в себя как молодые 5-летние коньяки, так и благородные старые, возраст которых доходит до 80 лет.