Сегодня мы расскажем про винодела, чьи мечты привели к созданию одного из самых знаменитых вин Фриули.
История итальянского вина Jermann «W... Dreams…» — это история смелости, инноваций и стремления к совершенству. Она начинается с легендарного винодела Сильвио Йерманна, чьи корни глубоко уходят в традиции виноделия Фриули.
Сильвио, окончивший две известные винные академии: Корнельяно и Институто де Сан Микеле и вдохновленный довольно смелыми идеями, начал свою работу в Канаде. Это дало ему возможность проводить эксперименты, о которых он даже не мог и мечтать на родине, где виноделы неуклонно следовали консервативным идеям и давно сложившимся традициям.
Когда в 1980-х годах Сильвио вернулся в Италию, перед ним стоял вызов — создать вино, которое было бы не просто хорошим, а исключительным, вино, которое бы воплощало в себе все лучшие черты его терруара и его философии виноделия. Идея "W... Dreams…" зародилась в его мечтах, в его видении идеального напитка. Он представлял себе вино, полное жизни, с яркими ароматами фруктов и цветов, с длинным послевкусием и гармоничным балансом вкуса.
Сильвио было решено использовать сорт Sauvignon Blanc, но не простой, а особый клон, который он выращивал на своих виноградниках в Венеции-Джулии. Этот клон отличался особым ароматом и структурой, которые винодел хотел сохранить в вине. Он отказался от традиционных методов виноделия и решил использовать свой собственный метод, который включал в себе ферментацию в стальных резервуарах, выдержку в дубовых бочках и длительную выдержку в бутылках.
И вот, через несколько лет труда и терпения, Сильвио представил свой шедевр — «Where The Dreams Have No End». Интересно, что название — отсылка к песне группы U2 «Where the Streets Have No Name». Вино сразу же привлекло внимание критиков и любителей вина по всему миру. Его яркий фруктовый аромат, полнота вкуса и гармоничный баланс сделали его незабываемым. По словам самого Сильвио, это вино должно будить чувства и давать ощущение аутентичности.
С тех пор «W... Dreams…» стало одним из самых знаменитых вин Фриули. А самого Сильвио Йерманна называют королём белый вин Италии. Его история до сих пор вдохновляет виноделов по всему миру. Ведь получается, что мечты действительно не имеют границ.
Кстати, именно это вино вы можете увидеть в первых кадрах фильма «Ловушка для родителей» 1998 года. Рекомендуем захватить бутылочку «W... Dreams…» и провести вечер за домашним кинопросмотром.
