— Шампанское от Le Brun de Neuville. На нашей полке — 100% шардоне с виноградников Кот де Сезан, где на меловых почвах рождаются удивительные и выразительные вина из этого сорта. 2/3 урожая винодельня продаёт известным и крупным домам. Из 1/3 выпускает вина в сравнительно небольшом объёме – около 300 тысяч бутылок в год. Здесь для каждого кюве подбирают урожай с определёнными свойствами. Для нашего вина характерен вкус белых фруктов и богатство белого персика.
— Белое вино от испанской винодельни Bodegas SiAH. Виноградники расположены в районе Лейро, в провинции Оренсе, где производится великолепное Рибейро. Здесь близость гор, Атлантического океана и большие перепады температур создают свой уникальный микроклимат, рождая уникальный характер вина. На нашей полке гармоничное и нежное белое, с нотами яблок, белых цветов и тонкими нюансами выпечки.
— Изумительный Пино Нуар от Domaine Chantal Remy. Это небольшое семейное хозяйство в Море-Сен-Дени, которое было основано в 1820 году семьей Реми, и сегодня их потомки Шанталь и её сын Флориан продолжают винодельческие традиции. Площадь виноградников всего 1,5 гектара на выдающихся участках в Гран Крю, которые приносят около 5500 бутылок в год. Для хозяйства очень важно создавать «чистый продукт», отражающий свой терруар. Поэтому Пино Нуар получается изумительный, живой, фруктовый, немного дикий, с тонами темных ягод, табака и специй.
