Joseph Cartron Creme de Peche de Vigne de Bourgogne: крем-ликёр из бургундских персиков с 10-12-недельной мацерацией

Ликер Creme de Peche de Vigne de Bourgogne создаётся из прекрасных бургундских персиков, которые собираются на пике созревания, в конце лета. Исторически некоторые бургундские виноделы сажали персиковые деревья в центре своих виноградников для предотвращения заболеваний лоз. Для этого ликера используют персики с деревьев, растущих на виноградниках От-Кот де Бургонь (Hautes-Cotes de Bourgogne). Белые и красные прожилки этих фруктов придают напитку восхитительный золотой цвет. Для производства ликера ёмкости на 2/3 заполняются фруктами и заливаются спиртом, настаивание проходит при комнатной температуре в течение 10-12 недель до получения наилучшего результата. Перед фильтрацией напиток тестируется, затем добавляется кристаллизованный сахар. Благодаря такой технологии рождается прекрасный ликер, наделённый богатым персиковым ароматом и вкусом.

Характеристики и особенности

• Тип: фруктовый ликёр, крем-ликёр (подтип — персиковый).
• Сырьё: персики с деревьев, растущих на виноградниках От-Кот де Бургонь (Hautes-Cotes de Bourgogne), собранные на пике созревания в конце лета.
• Способ производства: ёмкости на 2/3 заполняются фруктами и заливаются спиртом; мацерация при комнатной температуре 10-12 недель; перед фильтрацией напиток тестируется, затем добавляется кристаллизованный сахар.
• Цвет: блестящий золотистый (золотой, оранжевый).
• Аромат: восхитительный, чистый, элегантный, отражает аутентичный, изысканный характер бургундских персиков.
• Вкус: изысканный, округлый, маслянистый, с богатой текстурой и нотками диких бургундских персиков.
• Послевкусие: долгое.

Гастрономические сочетания и подача

Можно порекомендовать со льдом в качестве дижестива. Компонент в некоторых классических коктейлях.

Для кого создан этот ликёр

Ликёр создан для ценителей фруктовых крем-ликёров, а также для тех, кто ищет изысканный ликёр с аутентичным ароматом бургундских персиков, округлым маслянистым вкусом и богатой текстурой. Подходит для дижестива со льдом и для классических коктейлей.

Итог

Joseph Cartron Creme de Peche de Vigne de Bourgogne — это фруктовый крем-ликёр из бургундских персиков, собранных на пике созревания на виноградниках От-Кот де Бургонь. Ёмкости на 2/3 заполняются фруктами и заливаются спиртом, мацерация 10-12 недель при комнатной температуре, перед фильтрацией добавляется кристаллизованный сахар. Блестящий золотистый цвет, чистый элегантный аромат персика, округлый маслянистый вкус с богатой текстурой и долгим послевкусием. Подаётся со льдом как дижестив, используется в классических коктейлях.