Glenfarclas 12 Years Old: 12-летний односолодовый виски, выдержанный в бочках из-под хереса Олоросо

Виски Glenfarclas — это идеальный выбор для первого знакомства с характером семейной винокурни. В 2006 году эта версия была официально признана лучшим виски, выдержанным в бочке из-под хереса, по версии Всемирной Ассоциации Односолодового Виски. Напиток создается по традиционным технологиям, которые семья Грант совершенствовала на протяжении 150 лет. Крепость: 43%. Рекомендуемая температура подачи: 15–18 °С.

Характеристики и особенности выдержки

• Тип: односолодовый виски.
• Регион: Шотландия, Спейсайд.
• Выдержка: 12 лет.
• Метод выдержки: спирты проходят двойную дистилляцию в традиционных перегонных кубах, после чего выдерживаются в первоклассных бочках из европейского дуба из-под хереса Олоросо.
• Цвет: живой золотисто-янтарный.
• Аромат: свежий и элегантный, с выраженными нотами сладких фруктов и хереса в сочетании с пряной сладостью и тонами дуба.
• Вкус: полный и многогранный, с тонами фруктов, дуба, хереса и легкими дымными нюансами.
• Послевкусие: долгое, согревающее и пряное.

Для кого создано

Виски разработан для ценителей классической школы Спейсайда и тех, кто предпочитает насыщенные «хересные» релизы. Благодаря своему сбалансированному профилю и признанию экспертами, он подходит как для коллекции, так и в качестве аперитива или дижестива. Идеален для тех, кто ценит преемственность поколений и ручной труд.

Итог

Glenfarclas 12 Years Old — это эталонный 12-летний односолодовый виски с богатой историей и титулом лучшего в своей категории. Сочетание золотисто-янтарного цвета, элегантного фруктово-пряного аромата и полного вкуса с легким оттенком дыма делает его универсальным напитком. Рекомендуется подавать в чистом виде, с парой капель воды или в паре с копченым лососем, ветчиной и хамоном иберико.

Винокурня Гленфарклас была построена в 1836 году как часть фермы, которой владел некто Джон Грант. Он положил достаточно удачное начало производству, и очень скоро его солодовый виски стал популярным в округе, благодаря своему высокому качеству. Название винокурни в переводе с гэлльского языка означает "Долина Зеленой Травы". Винокурня расположена у самого подножия горы Бен Риннес, на склонах которой растет вереск. Именно из источников, спускающихся с горы, винокурня обеспечивается чистейшей мягкой родниковой водой. Секрет особенного букета всех виски Гленфарклас заключается не только в высоком качестве воды, но и в использовании определенных сортов ячменя, произрастающего рядом в долине, особых дрожжей, традиционных методов дистилляции (Гленфарклас по праву гордится своими шестью самыми большими в Шотландии перегонными кубами) и продолжительной выдержкой в бочках из-под хереса Фино и Олоросо. В настоящее время Джон и его сын Джордж представляют соответственно пятое и шестое поколения семьи Грант и продолжают совершенствовать искусство производства виски.