Jean-Marie Fourrier Vigne Comte de Chapelle Meursault Vieille Vigne: белое вино из старых лоз с минеральным послевкусием

Jean-Marie Fourrier – микронегоциантский проект Жана-Мари Фурье, культового винодела из Жевре-Шамбертан. Виноград для этого кюве собирают с отдельных виноградников Sous la Velle, Les Grands Charrons и Le Buisson Certaut площадью 0,53 га в коммуне Мерсо. Возраст лоз – более 35 лет. Ягоды идут в вино только с лоз старше тридцати лет. Возраст корней — это глубина, концентрация и та собранность, которую молодые посадки дать не могут. Стилистически это сухое белое в духе настоящего мерсо: ждите тонов спелого яблока и груши, орехового оттенка лесного фундука, штриха сливочного масла и поджаренного хлеба, длинного минерального послевкусия.

Характеристики и особенности

• Виноградники: Sous la Velle, Les Grands Charrons и Le Buisson Certaut, площадь 0,53 га в коммуне Мерсо.
• Возраст лоз: более 35 лет (ягоды только с лоз старше тридцати лет).
• Сбор урожая: ручной, тщательная сортировка.
• Ферментация: с местной культурой дрожжей в стальных ёмкостях.
• Выдержка: в дубовых бочках, из которых новых не более 20%.
• Розлив: без оклейки, фильтрации и добавления сульфитов.
• Вкусовой профиль: тона спелого яблока и груши, ореховый оттенок лесного фундука, штрих сливочного масла и поджаренного хлеба.
• Послевкусие: длинное, минеральное.

Для кого создано это вино

Вино создано для ценителей бургундских белых вин в стиле настоящего Мерсо, а также для тех, кто ищет вино из старых лоз с глубиной, концентрацией и собранностью, с тонами спелого яблока, груши, лесного фундука, сливочного масла и поджаренного хлеба, и длинным минеральным послевкусием.

Итог

Jean-Marie Fourrier Vigne Comte de Chapelle Meursault Vieille Vigne — это сухое белое вино из Мерсо, созданное из винограда со старых лоз (более 35 лет) с участков Sous la Velle, Les Grands Charrons и Le Buisson Certaut (0,53 га). Ручной сбор, тщательная сортировка, ферментация с местной культурой дрожжей в стальных ёмкостях, выдержка в дубовых бочках (не более 20% новых). Розлив без оклейки, фильтрации и добавления сульфитов. Тона спелого яблока и груши, ореховый оттенок лесного фундука, штрих сливочного масла и поджаренного хлеба, длинное минеральное послевкусие. Проект культового винодела Жана-Мари Фурье из Жевре-Шамбертан.