Ornellaia — знаменитое красное вино из Болгери, воплощающее философию «супертосканцев». Купаж Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо собирают вручную в небольшие ящики, а с 2016 года к традиционной сортировке добавили оптическую, повышающую качество ягод. Каждая партия ферментируется отдельно: 7 дней спиртового брожения при 26–30 °C в бетоне и нержавеющей стали, затем 15 дней мацерации на кожице. Яблочно-молочное брожение проходит в основном в дубовых бочках, где вино в итоге выдерживается 18 месяцев, с ассамбляжем на 12-м месяце.
Винтаж 2021 отличился обильными зимними осадками и мягкой погодой весной, что помогло лозе развиваться без стрессов. Горячее засушливое лето привело к образованию небольших, но концентрированных ягод с высоким качественным потенциалом. Осеннее тепло без дождей позволило провести точечный сбор урожая в идеальной зрелости. Винодельня Tenuta dell’Ornellaia, основанная маркизом Лодовико Антинори и ныне принадлежащая группе Marchesi de’ Frescobaldi, стремится превратить каждый винтаж в шедевр, раскрывая мощь и элегантность тосканского терруара.
"Ornellaia", Bolgheri Superiore DOC, 2021 0.75 л
Ornellaia — знаменитое красное вино из Болгери, воплощающее философию «супертосканцев». Купаж Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо собирают вручную в небольшие ящики, а с 2016 года к традиционной сортировке добавили оптическую, повышающую качество ягод. Каждая партия ферментируется отдельно: 7 дней спиртового брожения при 26–30 °C в бетоне и нержавеющей стали, затем 15 дней мацерации на кожице. Яблочно-молочное брожение проходит в основном в дубовых бочках, где вино в итоге выдерживается 18 месяцев, с ассамбляжем на 12-м месяце.
Винтаж 2021 отличился обильными зимними осадками и мягкой погодой весной, что помогло лозе развиваться без стрессов. Горячее засушливое лето привело к образованию небольших, но концентрированных ягод с высоким качественным потенциалом. Осеннее тепло без дождей позволило провести точечный сбор урожая в идеальной зрелости. Винодельня Tenuta dell’Ornellaia, основанная маркизом Лодовико Антинори и ныне принадлежащая группе Marchesi de’ Frescobaldi, стремится превратить каждый винтаж в шедевр, раскрывая мощь и элегантность тосканского терруара.
