Lustau Oloroso "Emperatriz Eugenia": редкий херес из Паломино Фино с ароматом изюма, нуги и чёрного шоколада

Виноград сорта Паломино Фино, используемый для изготовления изумительного редкого вина Oloroso "Emperatriz Eugenia", выращивается на песчаных, глинистых и известняковых почвах провинции Херес, которая расположена на юге Андалусии. Обозначение "oloroso", переводимое с испанского как "ароматный", говорит о том, что вино созревает в контакте с воздухом и без участия дрожжевого грибка, образующего плёнку на поверхности напитка. Для предотвращения его развития в перебродившее сусло добавляется такое количество бренди, чтобы содержание алкоголя составляло не менее 17%.

Характеристики и особенности

• Тип: херес, Oloroso.
• Почвы: песчаные, глинистые и известняковые.
• Особенность производства: созревает в контакте с воздухом без участия дрожжевого грибка (флёр); в перебродившее сусло добавляется бренди до содержания алкоголя не менее 17%.
• Цвет: насыщенный золотисто-янтарный с лёгким оттенком хаки.
• Аромат: тонкий, изысканный, соединились ноты изюма, нуги, чёрного шоколада и орехов.
• Вкус: восхитительный, гладкий, согревающий, насыщенный, с богатыми тонами фруктов, чернослива, изюма, патоки, орехов, горького шоколада и обожжённого дуба.
• Послевкусие: приятное, чистое, свежее, долгое.

Гастрономические сочетания

Рекомендуется подавать в качестве дижестива. Составит пару к блюдам восточной кухни и зрелым сырам.

Для кого создан этот херес

Херес создан для ценителей редких выдержанных хересов Oloroso, а также для тех, кто ищет гладкий, согревающий напиток с богатым вкусом чернослива, изюма, патоки, орехов и горького шоколада.

Итог

Lustau Oloroso "Emperatriz Eugenia" — это редкий херес из винограда Паломино Фино, выращенного на песчаных, глинистых и известняковых почвах провинции Херес на юге Андалусии. Oloroso созревает в контакте с воздухом без дрожжевого грибка, с добавлением бренди до крепости не менее 17%. Насыщенный золотисто-янтарный цвет с оттенком хаки, тонкий аромат изюма, нуги, чёрного шоколада и орехов. Гладкий, согревающий, насыщенный вкус с нотами чернослива, изюма, патоки, орехов, горького шоколада и обожжённого дуба. Долгое чистое послевкусие. Подаётся как дижестив, к восточной кухне и зрелым сырам.