Domaine Meo-Camuzet, Fixin 1er Cru "Clos du Chapitre" AOC, 2018 — ежевика, чёрная вишня, железо и табак с впечатляющей минеральностью 50-летних лоз

Сочное красное вино Domaine Meo-Camuzet Fixin 1er Cru Clos du Chapitre 2018 создано из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике класса Премье Крю «Кло дю Шапитр» — одном из самых крупных клима в апелласьоне Фисен. Виноградник славится одними из самых каменистых почв в Фисене, состоящих из мергеля и известняка со значительной долей глины. Средний возраст лоз достигает 50 лет. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией в стальных резервуарах. Выдержка осуществляется в бочках из французского дуба, 40% из которых новые. Сухое. Объём: 0,75 л. Крепость: 14%. Рекомендуемая температура подачи: 15–18 °C.

Характеристики и выдержка

• Тип — красное вино, Premier Cru.
• Сорта винограда — Пино Нуар.
• Насыщенность — средняя.
• Цвет — глубокий рубиново-красный, насыщенный.
• Аромат — раскрывается тонами ежевики, чёрной вишни, железа и табака.
• Вкус — сочный, с впечатляющей минеральностью, откровенными нотами тёмных фруктов и ягод, плотными пыльными танинами и долгим послевкусием.

Для кого создано

Вино создано для ценителей классических бургундских Премье Крю с выраженной минеральностью и терруарным характером. Идеальный выбор для тех, кто ищет гармонию между фруктовой сочностью, каменистыми оттенками и сложностью, которую дарят 50-летние лозы на почвах Фисена. Напиток обладает потенциалом хранения не менее 10 лет и высоко ценится знатоками за впечатляющую минеральность и плотную структуру.

Итог

Domaine Meo-Camuzet Fixin 1er Cru Clos du Chapitre 2018 — это красное вино из Пино Нуар с виноградника Премье Крю «Кло дю Шапитр» в Фисене, выдержанное в бочках из французского дуба. Глубокий рубиново-красный цвет. Аромат с нотами ежевики, чёрной вишни, железа и табака. Сочный вкус с впечатляющей минеральностью, тонами тёмных фруктов и ягод, плотными пыльными танинами и долгим послевкусием. Потенциал хранения не менее 10 лет. Идеально гармонирует с блюдами из дичи и красного мяса, тушёной говядиной, жареным мясом и зрелыми сырами.

Домен Мео-Камюзе был основан в начале прошлого века, когда Этьен Камюзе, член французского парламента от Кот-д'Ор с 1902 по 1932 год, начал выбирать виноградники, расположение и репутация которых вызывали у него особый интерес. Так были выбраны самые исключительные виноградники Бургундии, в особенности в Кло де Вужо. Участки, которые он приобрел, имеют одни из лучших расположений в апелласьоне.

Дочь Этьена, Мария Нуаро, унаследовала виноградники, но так как у Марии не было своих детей, после её смерти в 1959 году, по завещанию Домен перешел Жану Мео, который тогда работал в штабе генерала де Голля. Мария и Жан не были в близких отношениях, но две семьи имели тесные связи, поэтому желание Марии о продолжении дела было исполнено. В этот период виноградники сдавались в аренду, и часть урожая разделялась между собственником и арендаторами. Жан Мео продавал свою часть вина местным виноторговцам. Такие отношения дали ему возможность продолжить свою парижскую карьеру, одновременно присматривая за бургундским поместьем.

В 1985 году поместье начало продавать вина под своим собственным лейблом прямо из погребов. После 1988 года арендаторские контракты начали постепенно истекать (15 акров непосредственно использовались доменом, тогда как остальные 13,5 оставались под арендой). Таким образом, урожай со всех апеласьонов уже винифицировался Доменом. Позже сын Жана Мео, Жан-Николас Мео, встал во главе поместья. Сегодня он отвечает за технические и административные вопросы. Его помощниками являются винодел Анри Жаер и Кристиан Форуа, управляющий виноградниками.

Главной целью Домена Мео-Камюзе является производство структурированных и изысканных вин с хорошей концентрацией и шармом. Различные методы помогают осуществлять эту цель — специальные технологии выращивания винограда способствуют поддержанию натурального баланса, раскрывая особенности терруара; ручной сбор урожая, сортировка ягод перед винификацией — всё это даёт возможность сохранить особенности винограда. Вина выдерживаются в бочках, среди которых большая часть — новые. Розлив в бутылки осуществляется гравитационным способом без предварительной фильтрации. Каждый из этих этапов — от виноградника до бутилирования играет важную роль в создании поистине великих вин.