Вина Francois Lumpp высоко ценят за структуру, глубину и сложность. Органическое белое вино с гармоничным, свежим вкусом и нежным, многогранным ароматом создано из винограда сорта Шардоне. Урожай собирается вручную на участках, расположенных в премье крю Petit Marole в апелласьоне Живри. Средний возраст лоз — 25 лет. Отборные ягоды дробят и подвергают отжиму, после чего в течение полусуток будущее вино проводит в широких резервуарах. Таким образом удается быстрее получить чистейший виноградный сок после образования осадка. Ферментация в стальных резервуарах предваряет годовую выдержку напитка в дубовых бочках. Прежде чем вино разливается в стеклянную тару, оно проходит специальную фильтрацию, дабы оставить его оптимальную натуральность. За полчаса до употребления рекомендуется декантация.

В конце 1970-х годов Франсуа унаследовал землю в Кот-Шалонез, посадил на ней виноградные лозы и начал делать вино. В 1991-м вместе с женой Изабель он основал хозяйство в коммуне Живри. Сегодня Люмпу принадлежит около 10 гектаров виноградников, большинство из которых имеет статус Премье Крю. Вина Франсуа Люмпа — только из коммуны Живри и только с лоз, которые он посадил сам: крайне редкий для Бургундии случай. Франсуа придерживается принципа минимального вмешательства в экосистему, что даёт терруарам органично проявить себя. Большинство вин из Живри — красные, но Франсуа прославился здесь белыми. Он стал одним из первых, кто поверил в способность местных терруаров рождать утончённые и глубокие вина. По словам Кермита Линча, шардоне от Франсуа — «это образец изящества и баланса». Вина Франсуа Люмп ценят за структуру, глубину и сложность.Выдержан в дубовых бочках.