"Берг Роттланд" является крутым склоном с уклоном в 33%, расположенным на западной окраине Рюдесхайма, недалеко от Binger Loch. Название склона происходит от слов "reuten, rotten, roden", которые означают мелиоративные работы для виноградарства. Вероятно, название отражает факт, когда в 1031-1051 годах на сделанные архиепископом Майнца пожертвования в Рюдесхайме была открыта винодельня и выделены земли под распашку виноградников. Состав почвы в Берг Роттланд изменчив и каменист. Здесь есть сланец, кварцит и гравий, некоторые участки слегка покрыты лёссом. Благодаря оптимальному микроклимату с большим количеством солнечных часов виноград на винограднике "Berg Rottland" достигает хорошей зрелости и имеет большой потенциал.

Рислинг для создания вина "Berg Rottland" Riesling trocken GG собирается вручную в несколько проходов, после селективного отбора. Транспортировка винограда производится с очень большой осторожностью. Ферментация без использования специальных штаммов дрожжей и выдержка вина проходят в резервуарах из нержавеющей стали (75%) и небольших дубовых бочках (25%).

Все началось в 1870 году, когда Бальтазар Ресс (потомственный мясник) открыл постоялый двор на главной улице городка Хаттенхайм в регионе Рейнгау, заложив тем самым основы, как бы мы сказали сейчас, «индустрии гостеприимства». Попутно семья Бальтазара начала и производство собственного вина, которое так и называлось: Von Unserm, «наше вино». Оно и поныне «в строю» - этот сухой рислинг сейчас также в портфеле «Винотерры».

Дела шли хорошо, семья отстроила еще два отеля, а виноградарству в хозяйстве Ресса не помешали даже мировые войны (кстати, одним из верных ценителей рислинга Рессов был последний германский император), и к концу 1940-х годов Weingut Balthasar Ress утвердился в качестве одного из ведущих производителей Рейнгау. 1957 год ознаменовался еще одним важным этапом: приобретением виноградников винодельни Joachim Baumer, известной далеко за пределами Германии, что позволило семье Ресс выйти на международный уровень. Шесть лет спустя к семейному бизнесу присоединился Штефан Ресс, который и поныне осуществляет стратегическое руководство компанией. Одним из первых шагов Штефана было приобретение 1,2 га легендарного виноградника Нуссбруннен в 1968 году.