Джин Saigon Baigur

Премиальный джин в коллекции PAIR — это шесть стран и заметный диапазон стилей: классический French Dry, новозеландский современный, итальянский средиземноморский, японский окинавский, вьетнамский с ботаникалами Меконга. Купить джин в Москве можно с резервом онлайн и забрать в бутике PAIR в Благовещенском переулке, 1А, у метро Маяковская.

Стили джина

Главный ботаникал джина — можжевельник; стиль определяется тем, как он сочетается с остальными ароматическими компонентами и какова технология.

• London Dry Gin — самый известный стиль, юридически определённый: только натуральные ботаникалы, никакого подсластителя или красителя после дистилляции. Доминирует можжевельник.
• Plymouth — собственный стиль одного города, чуть мягче и слаще London Dry, с акцентом на земляные ноты.
• Old Tom — исторический полусладкий стиль, возрождённый в крафтовой волне 2010-х.
• Genever — нидерландско-бельгийский предок джина; тяжелее и с зерновым телом.
• New Western / Contemporary — современный сегмент: можжевельник остаётся, но в фокусе цитрус, цветы, специи или местные региональные ботаникалы.

Кроме можжевельника типичны кориандр, дудник, цитрусовая цедра, кардамон, кубеба, корень фиалки, лакрица, миндаль.

География коллекции

Citadelle — единственный джин, который дистиллируют в кубах Cognac region: 19 ботаникалов, шарантская двойная перегонка, классический French Dry с глубиной. Scapegrace из Новой Зеландии представлен Black и Dry: Black — современный стиль на травах Южных Альп с насыщенным чёрным цветом, Dry — классическая базовая линейка. Adamus и Bepi Tosolini — итальянский подход с цитрусом и средиземноморскими травами. Saigon Baigur из Вьетнама строит профиль на ботаникалах долины Меконга. Masahiro Okinawa Gin Recipe 01 — японский окинавский джин с базой из awamori (рисовый дистиллят), с местными цитрусом шикуваса, белым перцем и корнем имбиря.

Как пить и с чем смешивать

Классический Gin & Tonic — под London Dry: пропорция 1:3, тоник без избытка хинина, добавки строго по ботаникалам джина (огурец к Hendrick's, цитрус к Tanqueray, можжевеловая ветка к Citadelle).

Negroni (1:1:1 джин/Campari/красный вермут) и Martini (3:1 с сухим вермутом) — под насыщенные стили, где можжевельник держит композицию. Японские и азиатские джины — для коктейлей с зелёным чаем, сансё, юдзу.

Премиум-джин можно пробовать сольно при +6…+8 °C из узкого тулипана — особенно базовые Citadelle и итальянские позиции, где композиция ботаникалов не перебивается льдом и тоником.

Купить джин в Москве

Заказ оформляется онлайн, выдача — в бутике PAIR в Благовещенском переулке, 1А, у метро Маяковская, ежедневно с 11:00 до 23:00. Дистанционная продажа алкоголя в РФ запрещена — формат строго самовывоз, при покупке потребуется паспорт (18+). В зале консультант поможет выбрать джин под коктейльную карту или под сольную дегустацию.