Kilchoman "Machir Bay" — это характерный островной односолодовый виски с Айлы, названный в честь живописного пляжа рядом с одноимённой винокурней. Этот виски — воплощение молодого, энергичного стиля Kilchoman: торфяной, насыщенный, но сбалансированный и удивительно доступный для восприятия. Выдержка в бочках из-под бурбона и хереса придаёт напитку многослойность и выразительный аромат.

В букете Kilchoman Machir Bay — йод, морская соль, ваниль, дым костра и сочные цитрусы. Во вкусе — яркий торф, карамель, специи и сливочные нотки, плавно переходящие в длинное, тёплое послевкусие с дымно-сладким оттенком. Этот виски разливается без холодной фильтрации, что сохраняет его натуральную текстуру и полноту вкуса.

Купить Kilchoman "Machir Bay" стоит тем, кто хочет открыть для себя независимую и современную Айлу, сохранившую уважение к традициям. Идеальный выбор для любителей торфяных виски и ценителей ремесленного подхода.

Основанный в 2005 году, завод Килхоман является одним из самых маленьких заводов Шотландии. Он расположился на ферме Роксайд в западной части Айлы, и стал первым заводом, построенным на острове за последние 125 лет. Основатель и управляющий компании Kilchoman Distillery — Энтони Уиллс, которому в семейном бизнесе помогают жена Кейти и трое сыновей — Джордж, Питер и Джеймс.

Kilchoman предоставляет каждому шанс увидеть, что значат лучшие традиции в дистилляции солода. Ежегодно завод производит порядка 120 тысяч литров алкоголя. Компания является одними из немногих производителей, кто выращивает свой собственный ячмень для приготовления виски. Земли Айлы крайне плодородны, поэтому выращивание ячменя в этих краях не составляет особого труда. Ячмень высаживают в начале мая и собирают в сентябре. Далее, его хорошо просушиваю. Во время сушки ячмень теряет 13-14% от своей начальной массы.