Lucie Thieblemont Cremant de Bourgogne Brut Zero – изысканное игристое вино из Бургундии, созданное по классической шампанской технологии с длительной выдержкой на осадке. Производитель Lucie Thieblemont известен своим вниманием к деталям, экологичным подходом и стремлением к аутентичности, благодаря чему каждое вино отражает характер терруара.

Этот крёман выпускается в стиле Brut Zero, что означает полное отсутствие добавленного сахара. Такой подход подчёркивает натуральность вкуса, свежесть и минеральность напитка. В основе купажа – лучшие сорта винограда региона: Chardonnay и Pinot Noir, которые придают вину гармонию, элегантность и глубину.

Cremant de Bourgogne Brut Zero отличается светло-золотистым оттенком, тонким перляжем и утончённым ароматом с нотами зелёного яблока, цитрусовых, белых цветов и лёгких минеральных акцентов. Во вкусе – яркая свежесть, сбалансированная кислотность и долгое, чистое послевкусие.

Идеально подойдёт как аперитив, а также к устрицам, морепродуктам и изысканным сырам. Игристое Lucie Thieblemont – выбор тех, кто ценит натуральные вина без лишней сладости и хочет насладиться чистотой бургундского стиля.

Люси Тьеблемон переехала в Шабли к своему супругу Шарли Николь из Шампани и присоединилась к управлению его семейным хозяйством – Domaine Paul Nicolle.

Сам домен был создан в 1979 году в деревушке Флеи в 4х км от Шабли буквально с 1га виноградников родителями Шарли - Робером Николь и Жозетт Ларош. Они оба из винодельческих семей и ведут свои родословные с конца XIX века. Они много работали над тем, чтобы расширить площадь своих виноградников. Сегодня она составляет около 20 га.

В 1999 году к работе на семейном хозяйстве присоединился их сын – Шарли. Долгое время, работая вместе Робер и Шарли не могли оговориться о подходах при работе на семейных виноградниках. Постепенно были введены методы, соответствующие устойчивому ведении сельского хозяйства и получен сертификат HVE (высокая экологическая ценность).

С 2019 года Робер официально вышел на пенсию, и тогда его сын начал более активно вводить органические практики на своих виноградниках. К 2021 году он полностью перешёл на эти методы.

Lucie Thieblemont – это проект Люси и Шарли, отдельный от семейного домена. Для него они отбирают виноград с лучших своих участков. Одними из таких являются парцели в премье крю Шабли - Les Fourneaux и Mont de Milieu.Винификация проходит в том же погребе в деревушке Флеи. Для неё используют емкости из нержавеющей стали. Вина выдерживают в больших 500 литровых дубовых бочках в течение 10-16 месяцев в зависимости от конкретного участка.