Виски Ledaig

В коллекции PAIR — премиальный виски ключевых стран мира: шотландский Single Malt по всем регионам, ирландский Single Pot Still, японский от Suntory и американский Bourbon. Бутик PAIR работает в Благовещенском переулке, 1А, у метро Маяковская., в зале — сигарный лаундж и консультанты, помогающие подобрать пару виски и сигары. Купить виски в Москве можно с резервом онлайн и забрать в бутике.

Регионы Шотландии в коллекции

Карта шотландского виски в PAIR покрывает все ключевые регионы.

• Speyside — мягкие фруктовые профили: Macallan (Sherry Oak 12, Triple Cask 12, Double Cask 12), Mortlach 12 и 16 с плотным мясистым стилем, Balvenie Caribbean Cask 14, Glenmorangie (Nectar d'Or, Quinta Ruban, Signet), Tomatin 18, Glenburgie 1995 в розливе Samaroli.
• Highlands — структурный характер с морскими нотами: Clynelish 14, Dalmore (Cigar Malt Reserve, Port Wood Reserve, 12), Dalwhinnie 15.
• Islay — торф и дым: Lagavulin 8, Ardbeg 10 и Corryvreckan, Laphroaig 10, Caol Ila 2008 в розливе Samaroli, Bruichladdich Port Charlotte 10.
• Islands — солёный профиль с регионарным акцентом: Talisker 10 со Скай, Ledaig 10 с Малла, Arran The Bodega Sherry Cask.
• Campbeltown — последний живой регион старой школы: Glen Scotia 21.

Из шотландских блендов — Royal Salute 21, флагман дома Chivas, выдерживающий минимум 21 год.

Япония, Ирландия, США

Япония представлена двумя референсами Suntory: Hibiki Japanese Harmony — классический блендед в стиле дома, и Yamazaki Distiller's Reserve — Single Malt с первой и старейшей дистиллерии страны.

Ирландия — Yellow Spot 12 и Redbreast 12, оба в стиле Single Pot Still: исторический ирландский тип на смеси соложёного и несоложёного ячменя, дающий маслянисто-пряный профиль.

США — Kentucky Owl Confiscated в стиле классического бурбона и Michter's US*1 Sour Mash, где основа на кислом заторе даёт характерную глубину.

Single Malt, Single Pot Still, Bourbon — что выбрать

Single Malt — виски одной дистиллерии из 100% соложёного ячменя; ярко выраженный почерк региона. Single Pot Still — ирландская специфика: купаж соложёного и несоложёного ячменя в одном перегонном кубе. Bourbon — американский тип на основе минимум 51% кукурузы, выдержка в новых обугленных бочках. Blended — купаж нескольких дистиллерий и зерновых баз для воспроизводимого профиля.

К чему подавать виски

Лёгкий торфяной Talisker или Caol Ila — к копчёной рыбе и сигарам средней крепости с никарагуанским акцентом. Sherry-cask Macallan — к Maduro, тёмному шоколаду, выдержанным сырам. Hibiki Harmony — к рыбе и азиатской кухне с цитрусом. Bourbon — к красному мясу, барбекю, шоколадному десерту. Глубокие Dalmore Cigar Malt и Frapin-стилевые винные бочки — к классическим кубинским сигарам.

Купить виски в Москве

Заказ оформляется онлайн, выдача — в бутике PAIR в Благовещенском переулке, 1А, у метро Маяковская, ежедневно с 11:00 до 23:00. Дистанционная продажа алкоголя в РФ запрещена — формат строго самовывоз, при покупке потребуется паспорт (18+). В сигарном лаундже бутика виски можно подобрать в паре с сигарой и продегустировать на месте.