Рамиро Ибаньес - человек, стоящий за Bodegas Cota 45, который он основал в 2012 году в бывшей мастерской по ремонту лодок в Санлукар-де-Баррамеда. До этого Рамиро выучился на энолога и работал консультантом у ряда крупных производителей хереса, при этом глубоко погрузившись в учебники истории.
На историю региона большое влияние оказал экспорт, особенно в Англию, которая требовала огромного количества крепких (и часто сладких) вин вплоть до 19 века. Но Рамиро узнал, что примерно с 1830 года до начала 20 века производители производили сухие вина с низким содержанием алкоголя для местных жителей. Таким образом, Рамиро решил, что Кота 45 должен воссоздать эту традицию, чтобы наилучшим образом передать терруар своего региона.
Рамиро производит вина из одного виноградника с окислением и без него из нескольких уникальных терруаров, одновременно работая над пересаживанием забытых местных сортов винограда. В погребе вина самопроизвольно бродят в очень старых (до 150 лет) бочках из-под мансанильи без использования контроля температуры и с минимальным добавлением серы. Некоторые вина создают вуаль, другие - нет, но повторяющаяся тема заключается в том, что эти вина (совершенно намеренно) отличаются не фруктовостью, а огромной минеральностью и соленой сердцевиной, что делает их идеальным дополнением к еде во многих контекстах. Мы долго искали вина с ароматическим профилем и минеральной экспрессией хереса, но без отягощения высоким содержанием алкоголя, и с Bodegas Cota 45 мы наконец нашли ответ.
Вино Cota 45, "UBE Paganilla"
Оформите заказ.
Оформите заказ на сайте или по телефону +7 (495) 308-70-03.
Выберите, как получить заказ.
В течение часа после оформления заказа с вами свяжется менеджер и обсудит детали
его получения.
Оплатите заказ.
Заказ оплачивается при получении. Мы принимаем наличные и карты.
Не устроило качество товара?
Подробнее о возврате здесь.
Рамиро Ибаньес - человек, стоящий за Bodegas Cota 45, который он основал в 2012 году в бывшей мастерской по ремонту лодок в Санлукар-де-Баррамеда. До этого Рамиро выучился на энолога и работал консультантом у ряда крупных производителей хереса, при этом глубоко погрузившись в учебники истории.
На историю региона большое влияние оказал экспорт, особенно в Англию, которая требовала огромного количества крепких (и часто сладких) вин вплоть до 19 века. Но Рамиро узнал, что примерно с 1830 года до начала 20 века производители производили сухие вина с низким содержанием алкоголя для местных жителей. Таким образом, Рамиро решил, что Кота 45 должен воссоздать эту традицию, чтобы наилучшим образом передать терруар своего региона.
Рамиро производит вина из одного виноградника с окислением и без него из нескольких уникальных терруаров, одновременно работая над пересаживанием забытых местных сортов винограда. В погребе вина самопроизвольно бродят в очень старых (до 150 лет) бочках из-под мансанильи без использования контроля температуры и с минимальным добавлением серы. Некоторые вина создают вуаль, другие - нет, но повторяющаяся тема заключается в том, что эти вина (совершенно намеренно) отличаются не фруктовостью, а огромной минеральностью и соленой сердцевиной, что делает их идеальным дополнением к еде во многих контекстах. Мы долго искали вина с ароматическим профилем и минеральной экспрессией хереса, но без отягощения высоким содержанием алкоголя, и с Bodegas Cota 45 мы наконец нашли ответ.
«Хорошее вино — как хороший фильм: быстро заканчивается, оставляя великолепное послевкусие; с каждым глотком в нем открывается что-то новое, и как это часто бывает с фильмами — оно рождается и возрождается в каждом новом ценителе», — Федерико Феллини, режиссер
